Dacă vrei să îți surprinzi familia cu un gust autentic și sănătos, untul de casă este alegerea perfectă. Poate părea complicat, dar procesul este, de fapt, destul de simplu și merită efortul. Aici vei găsi tot ce ai nevoie pentru a crea untul tău proaspăt și delicios.
Vă prezentăm materialul elaborat la comandă pronaturasport.ro
Pregătirea pentru procesul de fabricare a untului
Înainte de a începe, asigură-te că ai ingrediente de cea mai bună calitate. Ai nevoie de smântână proaspătă și nesărată. Poți folosi smântână de vacă sau smântână fermentată, depinde de preferințele tale. Odată ce ai ingredientele pregătite, e timpul să trecem la pasul următor.
Procesul de fabricare a untului de casă
1. Bate smântâna: Toarnă smântâna într-un bol și începe să o bați folosind un mixer electric sau un blender la viteză medie. Continuă bătutul până când smântâna începe să se transforme în unt și zerul începe să se separe. Acest proces poate dura aproximativ 10-15 minute.
2. Separarea untului de zer: Pe măsură ce continui să bați, vei observa că smântâna își schimbă consistența și începe să se despartă în bucăți solide de unt și lichidul lăptos, zerul.
3. Scurgerea zerului: Folosește o sită sau o cârpă curată pentru a separa untul de zer. Stoarce bine untul pentru a elimina excesul de zer.
4. Spălarea untului: Pune bucățile de unt sub apă rece și începe să le frămânți ușor pentru a elimina resturile de zer. Repetă acest proces până când apa devine limpede.
5. Aromatizare (opțională): Dacă dorești, poți adăuga sare sau arome preferate în untul tău, amestecându-le bine pentru a obține o consistență uniformă.
Retete din foietaj
Untul de casă poate fi folosit în diverse rețete, iar combinat cu foietajul, creează adevărate delicii. Iată câteva sugestii de rețete din foietaj care pot fi pregătite folosind untul proaspăt făcut:
1. croissante crocante
Ingrediente:
- Foi de foietaj proaspăt
- Unt de casă
- Ou pentru glazură
Mod de preparare:
Întinde foile de foietaj, taie-le în triunghiuri și rulează-le. Ungi fiecare croissant cu unt și glazurezi cu ou. Coace-le în cuptor până devin aurii și crocante.
2. plăcinte cu mere
Ingrediente:
- Foi de foietaj proaspăt
- Unt de casă
- Mere feliate
- Zahăr și scorțișoară pentru arome
Mod de preparare:
Întinde foile de foietaj, adaugă merele feliate pe jumătatea fiecărei foi, presară zahăr și scorțișoară, pliază-le și coace-le până devin aurii și fragede.
Întrebări frecvente despre untul de casă
Cât timp poate fi păstrat untul de casă?
Untul de casă poate fi păstrat în frigider pentru aproximativ 2 săptămâni, iar în congelator pentru până la 6 luni, depinde de modul în care este păstrat și ambalat.
Se poate folosi smântâna dulce pentru a face unt?
Da, smântâna dulce poate fi folosită pentru a face unt, rezultatul va fi un unt dulce și delicios.
Este necesar să spăl untul după ce este gata?
Spălarea untului după ce este gata nu este obligatorie, dar poate ajuta la eliminarea excesului de zer și poate prelungi durata de păstrare a untului.
Vezi și:
